Mamy zaszczyt zaprosić Państwa do Restauracji Gazdowa Kuźnia. Restauracja mieści się w jednym z najstarszych budynków w Zakopanem (1891 rok).
Stylowe wnętrze nawiązuje do bogatej tradycji góralskiej. Niewątpliwą atrakcją Gazdowej Kuźni jest kuchnia oparta na niepowtarzalnych recepturach miejscowych gaździn, oraz wiekowej tradycji kuchni staropolskiej.
Daniem firmowym serwowanym na wiele sposobów jest
-
prosie pieczone w całości i podawane z aromatycznym, sosem winnym
-
golonko na gazdowy sposób w sosie piwnym
-
schab z grila
-
herbata po góralsku
-
i wiele innych podhalańskich przysmaków
Oprócz kuchni regionalnej polecamy dania z kuchni staropolskiej, oraz tradycyjne obiady domowe.
Specjalność zakładu:
-
Golonko na gazdowski sposób. Proces przygotowania golonki jest naszą tajemnicą. Ujawnić możemy jedynie, iż peklowana jest w ziołach i jarzynach, a pieczona w piwie z dodatkami różnych przypraw. Serwujemy ją z zimnymi sosami jak i z ciepłym sosem piwnym.
-
Ziobra z wieprzka zapiekane Żeberko wieprzowe pieczone w zalewie miodowo-ziołowej. Aromatyczne i soczyste podawane z sosami zimnymi oraz ciepłym słodko-kwaśnym.
Z trzydniowym wyprzedzeniem przyjmujemy zamówienia na potrawy, które przygotowujemy na specjalne życzenie klienta:
-
szynka wieprzowa ze skórą (danie, które serwujemy zarówno na zimno jako zakąskę, jak i na gorąco z aromatycznym sosem winnym)
-
prosię pieczone w całości podawane z sosem winnym
-
jagnie z rożna
-
udziec jagnięcy duszony w winie
Profesjonalnie organizujemy różnego rodzaju imprezy okolicznościowe wesela, komunie, chrzciny itp.
Dla grup zorganizowanych, wycieczek czy firm polecamy wszelkiego rodzaju obiady, bankiety oraz imprezy integracyjne.
Restauracja otrzymała Certyfikat "Regionalna Karczma Małopolski 2011" w ramach projektu "Małopolska Trasa Smakoszy"
